La carte

Une carte saisonnière

L’Arrrosoir met un point d’honneur à vous proposer une carte qui évolue au fil des saisons. Notre chef et son équipe s’adaptent à la saisonnalité des produits et favorisent les produits locaux. Des dîners entre amis aux déjeuners d’affaire, sans oublier les rendez-vous romantiques et intimes, il y en aura pour tous les goûts et toutes les envies.

Formule Découverte

(uniquement le soir)

Entrée + Plat + Dessert : 48€

Tout changement entraine un supplément de 5€

Les Entrées
« Découverte »

 

Le bœuf

En feuilles à feuilles version tataki, marinade au soja double fermentation, fine mousseline de carottes des sables au cumin torréfié.

Le maigre de ligne

Servi en transparence, gel au kalamansi, citron noir d’Iran, œufs de hareng fumé, pastorale de jeunes pousses.

Le poulpe

Grillé à la flamme, nuage de fava au pimenton de la vera, sauce chimichurri.

L’huître de Mornac-sur-Seudre

De chez Jérôme et Katia MIET, sélection du Chef par 6, servies avec un beurre maison aux algues, perles de vinaigre échalotte, citron.

Les plats
« Découverte »

 

La pluma ibérique

Grillée, pommes grenaille confites à l’huile d’olive et aux poivrons rouges, jus à l’ail noir et à la moelle, crème de piment doux au saté.

La morue

Cuite au four, fenouil à la braise, caviar d’aubergine aux baies de Selim, sauce génoise.

Le quasi de veau

Cuit à basse température, légumineuse, haricots azuki, jus au thé noir fumé.

Le merlu

Snacké à la plancha, ail frit, fine purée d’agata aux cébettes, beurre blanc aux huîtres.

Le boulgour (végan)

En risotto, champignons, jeunes carottes rôties.

Les desserts
« Découverte »

 

La fraise et le litchi

En tartare, décoction à la rose, meringue au poivre de Java, gel framboise, crème glacée à la violette, émulsion au litchi.

Le chocolat Macaé & le Cognac Tesseron

En douceur, nuage d’expresso, noix de pécan caramélisées, pop-corn au café, crème glacée infusée aux copeaux de bois.

Coco & ananas

En cheesecake, insert ananas à l’estragon, crème glacée piña colada, crispy mangue et fruits de la passion, gel fruits de la passion.

L’assiette de fromages affinés

Sélection du Chef.

Formule Découverte : une nouveauté pour se faire plaisir chaque soir

Le Menu Découverte fait son apparition uniquement le soir en cette ouverture de saison 2024. Dégustez les saveurs concoctées par votre chef dans un service complet avec le choix d’une viande ou d’un poisson en plat principal.
Notre menu est proposé à 48 euros par convive. 

Une cuisine au service des fleurons des terroirs régionaux

Inauguré en 2010, le restaurant L’Arrosoir fait de son cadre exceptionnel l’écrin d’une cuisine élégante, raffinée et gourmande.

Au menu et à la carte : des produits frais de saison et de la région, magnifiés par notre chef-cuisinier Alexandre LAVIGNE.

N’attendez plus et laissez-vous tenter par les plaisirs gustatifs, issus de « notre Art du bien-manger ».

L’alliance d’un grand savoir-faire avec des produits authentiques

L’Arrosoir ne se contente pas de surplomber l’une des plus jolies plages de la Charente-Maritime. L’établissement peut surtout compter sur le talent et l’expérience de son chef-cuisinier Alexandre LAVIGNE. Avec son équipe, ce dernier célèbre les terroirs et les richesses de la région et les spécialités du Sud-Ouest : l’agneau de Poitou, les asperges de Nieulle-sur-Seudre, la truite de Gensac, le jambon de Chalosse, etc. Autant de promesses de mets raffinés qui raviront les papilles et les palais des gourmets et des gourmands.

Nos cartes du printemps, de l’automne, de l’été, de l’hiver, notre menu de Pâques, notre menu de la Fête des Mères, notre menu des Fêtes…restez à l’affût de cette rubrique et de la page Facebook officielle du restaurant pour découvrir les nouvelles inspirations et les nouvelles saveurs qu’il aura à cœur de vous proposer.

Une carte de vin pour sublimer chaque plat

Avec plus de 120 références, la cave à vins de L’Arrosoir  saura combler les passionnés en quête des meilleurs accords mets-vins. Membre de l’Association des Sommeliers de France, l’équipe du restaurant aura à cœur de vous présenter ses fleurons parmi lesquels, la gamme de vins « Domaine Grains d’Estuaire » concoctés par le chef Alexandre LAVIGNE et le vigneron Julien BONNEAU. Plus de renseignements à trouver dans la rubrique « La Cave ».

Pour réserver une table dans notre restaurant bistronomique sur le bord de mer, à Royan, veuillez utiliser le formulaire de contact, disponible sur le site internet. L’équipe de L’Arrosoir veillera à vous répondre dans les meilleurs délais.

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