La carte
Une carte saisonnière
L’Arrrosoir met un point d’honneur à vous proposer une carte qui évolue au fil des saisons. Notre chef et son équipe s’adaptent à la saisonnalité des produits et favorisent les produits locaux. Des dîners entre amis aux déjeuners d’affaire, sans oublier les rendez-vous romantiques et intimes, il y en aura pour tous les goûts et toutes les envies.
Les Entrées
« Au choix »
Le navet boule d’or et l’œuf bio : 15€
En velouté, le jaune coulant, craquant au lard de bigorre, décoction au romarin.
Le saumon « Bömlo » : 18€
En tartare façon gravlax au gin « Méliféra », crème légère acidulée, perle de mangue.
Le panais : 18€
En velouté, escalope de foie gras poêlée, spicy cacao.
L’huître de Mornac-sur-Seudre
De chez Jérôme et Katia MIET, sélection du Chef, servies avec un beurre maison aux algues, perle de vinaigre, citron.
X6 huitres : 14€
X9 huitres : 19€
X12 huitres : 22€
Les plats
« Au choix »
La joue de bœuf : 36€
En tournedos confit façon Rossini, fine purée d’agata, chips au pimenton de la Vera.
Le lieu jaune : 32€
En médaillon, mousseline aux amandes, fine purée de céleri, nuage aux salicornes, céleri rémoulade au cumin torréfié.
La côte de veau maturée : 38€
Cuite au four, sauce Choron, légumes d’hiver rôtis fumés au romarin.
La queue de lotte : 28€
Rissolée en persillade, mitraille confites, beurre blanc à l’ail noir.
Les desserts
« Au choix »
Assiette de fromages affinés : 14€
Sélection du Chef.
Le chocolat et la vanille : 12€
En profiterole.
La brioche déboussolée : 12€
Façon pain perdu, glace praline chouchou, sauce chocolat, amandes grillées.
Les fruits rouges : 14€
Mixés au naturel, givre de litchi, meringue coco.
Une cuisine au service des fleurons des terroirs régionaux
Inauguré en 2010, le restaurant L’Arrosoir fait de son cadre exceptionnel l’écrin d’une cuisine élégante, raffinée et gourmande.
Au menu et à la carte : des produits frais de saison et de la région, magnifiés par notre chef-cuisinier Alexandre LAVIGNE.
N’attendez plus et laissez-vous tenter par les plaisirs gustatifs, issus de « notre Art du bien-manger ».
L’alliance d’un grand savoir-faire avec des produits authentiques
L’Arrosoir ne se contente pas de surplomber l’une des plus jolies plages de la Charente-Maritime. L’établissement peut surtout compter sur le talent et l’expérience de son chef-cuisinier Alexandre LAVIGNE. Avec son équipe, ce dernier célèbre les terroirs et les richesses de la région et les spécialités du Sud-Ouest : l’agneau de Poitou, les asperges de Nieulle-sur-Seudre, la truite de Gensac, le jambon de Chalosse, etc. Autant de promesses de mets raffinés qui raviront les papilles et les palais des gourmets et des gourmands.
Nos cartes du printemps, de l’automne, de l’été, de l’hiver, notre menu de Pâques, notre menu de la Fête des Mères, notre menu des Fêtes…restez à l’affût de cette rubrique et de la page Facebook officielle du restaurant pour découvrir les nouvelles inspirations et les nouvelles saveurs qu’il aura à cœur de vous proposer.
Une carte de vin pour sublimer chaque plat
Avec plus de 120 références, la cave à vins de L’Arrosoir saura combler les passionnés en quête des meilleurs accords mets-vins. Membre de l’Association des Sommeliers de France, l’équipe du restaurant aura à cœur de vous présenter ses fleurons parmi lesquels, la gamme de vins « Domaine Grains d’Estuaire » concoctés par le chef Alexandre LAVIGNE et le vigneron Julien BONNEAU. Plus de renseignements à trouver dans la rubrique « La Cave ».
Pour réserver une table dans notre restaurant bistronomique sur le bord de mer, à Royan, veuillez utiliser le formulaire de contact, disponible sur le site internet. L’équipe de L’Arrosoir veillera à vous répondre dans les meilleurs délais.
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