La carte

Nos menus et nos formules

L’Arrrosoir met un point d’honneur à proposer diverses formules et menus qui sauront s’adapter à la saisonnalité des produits et aux divers budgets de ses clients. Des dîners entre amis aux déjeuners d’affaire, sans oublier les rendez-vous romantiques et intimes, il y en aura pour tous les goûts et toutes les envies.

Côté plage

Uniquement le midi. Excepté dimanche, jours fériés et veilles de jours fériés.

Salade Arrosoir 14€
Saumon fumé, avocat et œuf mollet.

Salade de croustillants de gambas, mousseline au wasabi 16€

Wrap Nauzan Beach 9€
Galette à wrap, saumon fumé, crème aneth citron confit, pousse de poireaux, pickles de courgettes à la sauce soja, guacamole.

Wrap Poulet 8€
Galette à wrap, poulet, pickles de carotte, salade, tomate, sauce tartare, ail frit.

Le Vegan 10€
Pain bagel, galette de pomme de terre, pousse de poireaux, salade, tomate, tapenade d’olive, crème de courgette.

Côté Bistrot

À partager

La planche apéro

Fromages de chez Maëva, charcuterie de la maison Sajous – 28€

La ventrèche de thon de chez Ramon Pena – 14,50€

Les petites sardines à l’huile d’olive de chez Ramon Pena – 15€

Les calamars à l’huile d’olive de chez Ramon Pena – 16€

Rillette de canard au foie gras de la maison « Carrère », petits toasts grillés – 14,50€

L’Arrosoir « M les huîtres » de chez Jérôme et Katia MIET
1×6 huîtres n°4 et son verre de vin blanc (10cl) – 14€

Huîtres spéciales n°2 de chez Jérôme et Katia MIET à
Mornac-sur-Seudre, sélection du chef
1 x 6 : 12€    1 x 9 : 18€    1 x 12 : 24€

Formule Découverte

 

Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 36€
Entrée + Plat + Dessert : 42€
Entrée unique : 14€ / Plat unique : 28€ / Dessert unique : 12€
Plat en direct : 15 min. d’attente. Tous nos desserts sont pris à la commande.
Nous remercions notre aimable clientèle de leur compréhension.

Les Entrées
« Découverte »

Le foie gras « Maison masse »
Poché dans un bouillon de canard façon Dashi, huile fumée.

Le Maigre de nos côtes
En ceviche, jus acidulé Sudashi, poivre Sarawak et perles de mangue, œufs de brochet au yuzu, pickles radis noir.

Les Gambas
En croustillant, mousseline au wasabi et petit mesclun.

L’huître de Mornac-sur-Seudre
De chez Katia et Jérôme MIET, sélection du chef (x6).

Le Veau Blanc
En version Vitello tonnato, pickles d’échalotes grises, crème légère et feuilles de câpres. 

Les plats
« Découverte »

Le Merlu
Cuit au naturel, pommes écrasées à l’ail rose, beurre blanc aux algues et pois verts de Maharaja.

La Lotte
Confite à l’huile d’olive et romarin, chips de pastrami, caviar de courgettes jaunes de Breuillet, sauce financière et ricotta au citron confit.

Le Paleron de bœuf
En tournedos braisé, spicy cacao, fine purée de navet boule d’or, jus corsé à l’estragon et poivre fumé, citron noir d’Iran.

L’araignée de Veau
Cuit à la plancha, grenailles confites, jus à l’ail noir et son os à moelle rôti.

Suggestion

Le filet bœuf de Galice
Façon Rossini
– 38€ –

Les desserts
« Découverte »

La Fraise
Comme une soupe, crème glacée à la violette et meringue kumbawa.

Le Chocolat Macaé & le Cognac Tesseron
En douceur, nuage d’expresso, noix de pécan caramélisées, pop-corn au café et crème glacée aux copeaux de bois.

Le citron & le Basilic
En fine tartelette, souvenir Arlequin, sorbet melon et crumble spéculoos.

Le Vacherin
A l’orange sanguine en déclinaison, suprêmes marinés et zestes confits, crème légère au chocolat blanc Opalys et sorbet citron vert.

L’assiette de Fromages
Sélection affinée et de saison de chez Maëva.

Une cuisine au service des fleurons des terroirs régionaux

Inauguré en 2010, le restaurant L’Arrosoir fait de son cadre exceptionnel l’écrin d’une cuisine élégante, raffinée et gourmande.

Au menu et à la carte : des produits frais de saison et de la région, magnifiés par notre chef-cuisinier Alexandre LAVIGNE.

N’attendez plus et laissez-vous tenter par les plaisirs gustatifs, issus de « notre Art du bien-manger ».

L’alliance d’un grand savoir-faire avec des produits authentiques

L’Arrosoir ne se contente pas de surplomber l’une des plus jolies plages de la Charente-Maritime. L’établissement peut surtout compter sur le talent et l’expérience de son chef-cuisinier Alexandre LAVIGNE. Avec son équipe, ce dernier célèbre les terroirs et les richesses de la région et les spécialités du Sud-Ouest : l’agneau de Poitou, les asperges de Nieulle-sur-Seudre, la truite de Gensac, le jambon de Chalosse, etc. Autant de promesses de mets raffinés qui raviront les papilles et les palais des gourmets et des gourmands.

Nos cartes du printemps, de l’automne, de l’été, de l’hiver, notre menu de Pâques, notre menu de la Fête des Mères, notre menu des Fêtes…restez à l’affût de cette rubrique et de la page Facebook officielle du restaurant pour découvrir les nouvelles inspirations et les nouvelles saveurs qu’il aura à cœur de vous proposer.

Une carte de vin pour sublimer chaque plat

Avec plus de 120 références, la cave à vins de L’Arrosoir  saura combler les passionnés en quête des meilleurs accords mets-vins. Membre de l’Association des Sommeliers de France, l’équipe du restaurant aura à cœur de vous présenter ses fleurons parmi lesquels, la gamme de vins « Domaine Grains d’Estuaire » concoctés par le chef Alexandre LAVIGNE et le vigneron Julien BONNEAU. Plus de renseignements à trouver dans la rubrique « La Cave ».

Pour réserver une table dans notre restaurant bistronomique sur le bord de mer, à Royan, veuillez utiliser le formulaire de contact, disponible sur le site internet. L’équipe de L’Arrosoir veillera à vous répondre dans les meilleurs délais.

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