La carte
Nos menus et nos formules
L’Arrrosoir met un point d’honneur à proposer diverses formules et menus qui sauront s’adapter à la saisonnalité des produits et aux divers budgets de ses clients. Des dîners entre amis aux déjeuners d’affaire, sans oublier les rendez-vous romantiques et intimes, il y en aura pour tous les goûts et toutes les envies.
Formule Découverte
Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 48€
Entrée + Plat + Dessert : 55€
Entrée unique : 18€ / Plat unique : 35€ / Dessert unique : 16€
Plat en direct : 15 min. d’attente. Tous nos desserts sont pris à la commande.
Nous remercions notre aimable clientèle de leur compréhension.
Les Entrées
« Découverte »
L’œuf bio de chez nous
Souvenir mimosa, pousse d’amarante, vinaigrette truffée, œufs d’Harenga
Le foie gras
En escalope, grillée, velouté de courge sweet dumpling, décoction à l’angélique
La gambas
Flambée à l’anis charentais, graines de fenouil, jus de tête corsé, nuage chlorophylle
L’huître de Mornac-sur-Seudre
De chez Katia et Jérôme MIET, sélection du chef (x6), servie avec un beurre maison aux algues
Les plats
« Découverte »
Le barbu de ligne
En filet, juste raidi, risotto aux vert-liserons et huître, fumet moussé au beurre de macis bio, fèves de soja grillées
La lotte
Pochée à l’huile d’olive noire, bouillon coco infusé au galanga et
kafir, œufs de tobico au wasabi, riz frit
L’onglet Angus
Saisi au « Green Eggs », tatin d’échalion confit, jus à la moelle et ail noir
Le filet de cul noir limousin
Mariné au saté, cuit à basse température, Jack- be little cuit en coque, jus chicorée et nigelle, côtes et feuilles
de moutarde
Les desserts
« Découverte »
La poire conférence
Pochée dans un sirop au Saint-Germain, crème
anglaise émulsionnée au miel de propolis, givre
au chouchen, riz soufflé
Le chocolat Macaé et le café
Dans l’esprit de l’opéra, ganache chocolat, tuile café, sorbet gianduja, grué de cacao
Le citron et le basilic
Crémeux bergamote et basilic, espuma au yuzu,
meringue au poivre de Java
Le Per-lin-pin-pin
Perle de tapioca infusé au sapin, crème glacée
aux graines de lin, mousse légère au chocolat
opalys, nougatine aux pignons de pin, pomme
de pin rappée minute
L’assiette de fromages affinés
Sélection du chef
Une cuisine au service des fleurons des terroirs régionaux
Inauguré en 2010, le restaurant L’Arrosoir fait de son cadre exceptionnel l’écrin d’une cuisine élégante, raffinée et gourmande.
Au menu et à la carte : des produits frais de saison et de la région, magnifiés par notre chef-cuisinier Alexandre LAVIGNE.
N’attendez plus et laissez-vous tenter par les plaisirs gustatifs, issus de « notre Art du bien-manger ».
L’alliance d’un grand savoir-faire avec des produits authentiques
L’Arrosoir ne se contente pas de surplomber l’une des plus jolies plages de la Charente-Maritime. L’établissement peut surtout compter sur le talent et l’expérience de son chef-cuisinier Alexandre LAVIGNE. Avec son équipe, ce dernier célèbre les terroirs et les richesses de la région et les spécialités du Sud-Ouest : l’agneau de Poitou, les asperges de Nieulle-sur-Seudre, la truite de Gensac, le jambon de Chalosse, etc. Autant de promesses de mets raffinés qui raviront les papilles et les palais des gourmets et des gourmands.
Nos cartes du printemps, de l’automne, de l’été, de l’hiver, notre menu de Pâques, notre menu de la Fête des Mères, notre menu des Fêtes…restez à l’affût de cette rubrique et de la page Facebook officielle du restaurant pour découvrir les nouvelles inspirations et les nouvelles saveurs qu’il aura à cœur de vous proposer.
Une carte de vin pour sublimer chaque plat
Avec plus de 120 références, la cave à vins de L’Arrosoir saura combler les passionnés en quête des meilleurs accords mets-vins. Membre de l’Association des Sommeliers de France, l’équipe du restaurant aura à cœur de vous présenter ses fleurons parmi lesquels, la gamme de vins « Domaine Grains d’Estuaire » concoctés par le chef Alexandre LAVIGNE et le vigneron Julien BONNEAU. Plus de renseignements à trouver dans la rubrique « La Cave ».
Pour réserver une table dans notre restaurant bistronomique sur le bord de mer, à Royan, veuillez utiliser le formulaire de contact, disponible sur le site internet. L’équipe de L’Arrosoir veillera à vous répondre dans les meilleurs délais.
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